Другі страви



.


5-ка ну дуууже смачних салатів

Дорогі мої читачі. НЕЩОДАВНО приїхала з ПАРИЗЬКОГО МАЙСТЕР-КЛАСУ Кращих кухарів. Придбала там ці рецепти салатів. Поділившися ними кухар з знаменитого на весь світ Вашингтонського ресторану. Задача стояла така, щоб з першої ложки вже не можна було відірватися від насолоди цією смакотою. Скажу так, що все вийшло і навіть судді, які перепробували практично все, навіть дуже ніяковіючи, попросили добавки,так їм це блюдо припало до смаку. Ця страва, дуже схожа на наше, але є один секрет і в рецепті Ви його ПОБАЧИТЕ. Обіцяю, що ваші домашні, обов'язково попросять добавки. Будьте до цього готові і готуйте відразу дві порції салатів на кожного. Довго можна писати, але ТРЕБА просто приготувати і побалувати свою СІМ'Ю. І так ГОТУЄМО.

1. Салат листковий з печінки

Інгредієнти: 
- Печінка куряча 350 г 
- Мариновані огірки 10 шт. 
- Варені яйця-5 шт. 
- Морква 4 шт. 
- 4 шт. цибуля 
- Майонез 200 г 
Приготування: 
- печінка ВІДВАРИТИ, потім натерти на крупній тертці, куряча більш м'яка її можна порізати дрібною соломкою 
- огірочки нарізати дрібними кубиками 
- моркву відварити і натерти на крупній тертці 
- цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору 
- яйця відварити, білки відокремити від жовтків, білки натерти на крупній тертці 
- жовтки залишити для прикраси укладати шарами в прямокутне або овальне блюдо з високими бортиками в наступному порядку: - печінка 1/2 порції, промазати майонезом 
- цибуля смажена 1/2 порції 
- огірочки мариновані 1/2 порції 
- морква, промазати майонезом 
- білки, промазати майонезом 
- залишилася печінка, цибуля, огірочки і промазати густо майонезом 
- зверху посипати жовтком, тертим на дрібній тертці.

2. Салат «Французький»

Я цей салат роблю за 15 хв. Підготувавши всі інгредієнти, я по черзі тру їх на тертці, відразу в салатницю. Виходить швидко і дуже смачно.
Нам потрібно:
- 2 яблука
- 4 варених яйця
- 2 свіжої моркви
- майонез
- цибуля
- сир
1 шар - ошпарений цибулю (я роблю без цибулі), майонез
2 шар - 1 яблуко, натерти на крупній тертці, змастити майонезом
3 шар - 2 яйця, натерти на крупній тертці, змастити майонезом
4 шар - 1 морквина, натерти на дрібній тертці, майонез
5 шар - сир, натерти на дрібній тертці.
Повторюємо шари: 1 яблуко, 2 яйця, 1 морква, сир.

3. Салат "Підступність і любов"

Інгредієнти:
● відварна яловичина
● цибуля ріпчаста
● майонез.
● консервована червона квасоля
● мариновані огірки
● картопля
● помідори
● маслини
Приготування:
Салат викладаємо шарами, в підходящу ємність у наступному порядку... та всі інгредієнти ріжемо кубиками:
1-й шар - відварна яловичина і зверху майонез.
2-й шар - ріпчасту цибулю і майонез.
3-й шар - консервована червона квасоля (без рідини) і майонез.
4-й шар - мариновані огірки і майонез.
5-й шар - відварна картопля і майонез.
6-й шар - помідори, порізані кубиками, оливки( маслини порізати, викласти у формі серця)
Шари бажано злегка притискати один до одного по мірі наповнення рознімної форми.
Тепер відправляємо нашу "Любов" з "Підступністю"; в холодильник на кілька годин і... можна пригощатися.

4. Рецепт цього салату будуть випрошувати всі гості. Дуже смачний!

Інгредієнти:
● 3 філе курки,
● 300 гр твердого сиру,
● 6 яєць,
● склянку солодкого чорносливу без кісточок,
● 1 зубчик часнику,
● 300 гр готової пряної морквини по-корейськи,
● півсклянки трохи товчених волоських горіхів,
● 500 гр майонезу,
● сіль,
● чорний мелений перець за смаком,
● пучок петрушки.
Приготування:
Куряче м'ясо відварити в підсоленій киплячій воді до м'якості. Охолодити, нарізати кубиками.
Чорнослив промити і залити окропом на 10 хв. Потім воду злити, викласти на паперові серветки, обсушити. Порізати смужками.
У варених яєць відокремити білки від жовтків. Окремо натерти на дрібній тертці.
Сир пропустити через великі отвори терки, змішати з майонезом і продавлений через прес часником.
Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді, перемішати з морквою.
На плоскій тарілці розкласти чорнослив, змастити майонезом, потім - курятина, посолити і поперчити, знову майонез, наступне - морква з горіхами, зверху - готовий сирний шар, тепер білки.
Всі промазати майонезом зі всіх сторін і рівномірно засипати жовтком.
Дати постояти годину в холодильнику, при подачі прикрасити петрушкою - гілочками або нарізаною зеленню.

5. Салат "Улюблений"

Інгредієнти:
● Огірок свіжий - 2 шт.
● Ковбаса напівкопчена - 100 гр.
● Кукурудза консервована - 1 б. (100 гр.)
● Яйця - 4 шт.
● Зелений лук - невеликий пучок
● Майонез для заправки.
Приготування:
Яйця збиваємо з сіллю. Смажимо з цієї суміші млинці. Даємо охолонути. Ковбасу, огірок, млинці ріжемо соломкою, додаємо кукурудзу і дрібно нарізану зелену цибулю, перемішуємо і заправляємо майонезом.
Смачного! Готуємо разом смачні салати.