Другі страви

 

 



.


Салат з кальмарами, яблуками і кропом.

Для рецепту вам буде потрібно:
кальмари
кислі яблука
кріп
майонез.



Очищені сирі кальмари нарізаються на тонкі смужки. Для ефекту хризантеми дуже важливо напрямок нарізки. При правильному напрямку смужка згортається в свинячий хвостик, якщо її кинути у киплячу воду. Я, до речі, так і визначаю напрямок нарізки - відрізаю пробний шматочок і кидаю в окріп. 
Нарізати кальмари й варити в солоній воді не більше 3-4 хвилин з моменту закипання. Злити на друшляк і промити холодною водою. Дати стекти воді. Змішати з невеликою кількістю кислих яблук і кропом. Заправити майонезом. Викласти в салатницю гіркою - виглядає, як квітка хризантеми і смак дуже загадковий.