Салат з крабів і папайї.

Для рецепту вам буде потрібно:
папайя - 2 шт.
помідори - 4 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
червоний болгарський перець - 1 шт.
сік - 1/2 лимона
сіль і свіжозмелений чорний перець - за смаком.
червоний чилі - 1/2 шт.
імбир - 2 см
коріандр (подрібнена зелень) - 1 ст.л.
краб - 450г
для прикраси:
гілочки коріандру
кайенский перець.




Папайю очистіть від насіння, шкірки і наріжте маленькими кубиками. Викладіть у велику миску. Цибуля ріпчаста, імбир дрібно порізати. Болгарський перець і чилі очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками.
Томати покладіть в миску і залийте окропом. Потримайте 30 секунд в окропі, а потім 30 секунд у холодній воді. Очистіть від шкірки, розрізати на чотири частини і видалите насіннячка. Наріжте томати кубиками, змішайте з цибулею і викладіть в миску з папайєю. Додайте солодкий червоний перець.
У лимонному соку розчиніть сіль, додайте приправи, чилі, імбир і коріандр і акуратно перемішайте. Змішайте з салатом і дайте настоятися протягом години. Розкладіть салат на чотири тарілки, зверху викладіть м'ясо краба. Прикрасьте гілочками коріандру і посипте кайенский перцем.