Салат з авокадо з раковими шийками.

Для рецепту вам буде потрібно:
салату - 140г
авокадо - 200г
ракові шийки (в розсолі) - 100г
кружальця лимона, маслини і оливки - для прикраси
для соусу "Коктейль":
майонез - 70г
кетчуп - 20г
сіль і коньяк - за смаком
для соусом "Барбекю":
рослинне масло - 30г
зелена цибуля - 30г
часник, зелень - за смаком
оцет "Бальзаміковий" - за смаком
цукровий пісок - за смаком
сіль і перець чорний мелений - за смаком.



Плід авокадо очищаємо від шкірки і видаляємо кісточку. М'якоть нарізаємо скибочками і заправляємо соусом "барбекю".
Для соусу змішуємо олію, оцет, дрібно посічену зелень, подрібнений часник. Додаємо цукровий пісок. До смаку соус доводимо сіллю і перцем. На листя салату укладаємо часточки авокадо. Зверху викладаємо гіркою віджаті від розсолу ракові шийки.
Поливаємо блюдо соусом "Коктейль". Для соусу змішуємо майонез і кетчуп. Додаємо трохи коньяку і солі. Прикрашаємо наш салат гілочкою естрагону.