Другі страви

Салат з маринованих восьминогів.

Для рецепту вам буде потрібно:
восьминоги маленькі (москардіні) - 800г
оливкова олія - 1/3 склянки
часник - 2 зубчики
солодкий перець червоний - 1 стручок
тайський солодкий соус чилі - 1 ст.л.
зелень коріандру - 2 ст. л.
лимонний сік - 2 ст.л.


Восьминогів очистити, видалити гострим ножем голову і дзьоб. Вказівним пальцем видавіть хрящ, і ретельно промийте восьминога під струменем води. Перемішайте восьминогів з подрібненим часником та олією. Посуд з восьминогами накрийте плівкою і залиште маринуватися 1-2 години.
Розігрійте велику сковороду-гриль або грати-гриль. Коли грати нагріється, обсмажуйте восьминогів невеликими партіями 3-5 хвилин або до розм'якшення.
У салатниці перемішайте дрібно нарізану солодкий перець, соус чилі, подрібнену зелень коріандру і лимонний сік, додайте восьминогів і все перемішайте. Салат подавайте до столу теплим або холодним.