Креветочний салат по-креольські.

Для рецепту вам буде потрібно:
білий винний оцет - 2 ст.л.
морська сіль, перець - за смаком
суха гірчиця - 1 щіпка
оливкова олія - 6 ст.л. 
апельсин - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
папайя - 1 шт.
салат (качанний) - 1/2 шт.
креветки (очищені варені) - 12 шт. (Близько 450г)
м'ята - для прикраси.


Перемішати в мисці оцет, сіль, перець, гірчицю і 4 ст. ложки оливкової олії. Фрукти вимити й обсушити. Натерти на тертці 1/2 апельсинової цедри і перемішати з соусом. Очищені апельсин і грейпфрут розрізати. Зібрати в миску сік. Нарізати цитрусові спочатку вздовж на 4 частини, а потім поперек скибочками завтовшки 1 см, продовжуючи збирати в миску сік. Покласти скибочки в соус.

Папайю очистити, розрізати уздовж навпіл і видалити насіння. М'якоть нарізати поперек скибочками завтовшки 1 см і перемішати з цитрусовими. Салат почистити, вимити й обсушити.

Розігріти креветки в 4 ст. ложках оливкової олії, посолити і поперчити. Подавати на салатних листках разом з фруктовим салатом, прикрасивши м'ятою.