Другі страви



.


Салат на Новий рік

Салат на Новий рік

Доброго часу доби! Салати на Новий рік користуються популярністю практично в усіх людей: адже це святкування зазвичай розтягується на довгий час, а саме такі страви здатні зберігатися досить тривалий термін, при цьому, не втрачаючи своїх приголомшливих смакових якостей. Новорічні салати щоразу вражають своєю дивовижною різноманітністю. Багато господинь іноді роблять навіть такі страви основними на своєму святковому столі. З покоління в покоління дуже часто передаються рецепти новорічних салатів, однак найважливішим для таких страв, можна назвати, мабуть, їх яскраве оформлення, яким господині намагаються порадувати своїх домашніх. Пропоную на Новорічний стіл дуже смачний і ситний салатик. Цей салатик дуже нам полюбився, тому готуємо його вже багато років. Він по праву займає своє місце на новорічному столі, в одному ряду з традиційним «Олів'є» і «оселедцем під шубою».

Інгредієнти:

  • кальмар-600 г
  • гриби-500 г
  • буженина-300 г
  • огірки свіжі-200 г
  • морква по-корейськи-200 г
  • кукурудза консервована-1 банку
  • хліб для сендвічів-1 упаковка
  • майонез-6 ст. л.
  • горчица-3 ч. л.

Приготування салату:
Для початку підготуємо порційні кошики. Для цього дуже добре підходить тостовий хліб. Обрізати з усіх боків скоринку. Розрізати тост на дві рівні частини.

Підготуємо хліб
Розкачати качалкою обидві половинки. Змочити водою край однієї з половинок і «склеїти» обидві частини в довжину, притискаючи по шву. Кошик можна залишити в такому вигляді, а можна вирізати невеликі фігурки, за допомогою формочок.

Робимо форми
Потім намочити інший край кошички і склеїти у вигляді склянки.

Робимо у вигляді склянки
Готові кошики запекти в духовці до легкого рум'яного вигляду, приблизно хвилин 7. Залишки теж можна запекти в духовці, вийдуть смачні і ніжні сухарики, які теж можна додати в салати.

Готові кошики запекти
Гриби (у мене гливи, як мені здається вони найбільш підходять для даного салату) відварити в підсоленій воді. Нарізати у вигляді соломки і обсмажити на вершковому маслі. Присолити і поперчити.

Приготувати гриби
Кальмари ретельно промити, почистити і відварити хвилин 7-8 в підсоленій воді. Потім очистивши від пленочки, нашаткувати соломкою.
Буженину (або яловичий язик) також нарізати соломкою.
Свіжі огірки натерти на тертці для корейської моркви.

Свіжі огірки натерти на тертці
У мисці змішати всі інгредієнти, додавши моркву по-корейськи і консервовану кукурудзу. Заправити майонезом. Для пікантного смаку я додала гірчиці. Посолити і поперчити.

У мисці змішати всі інгредієнти
Смачний і ситний салат с кальмарами готовий! Його можна подати традиційно у вазі.

Подавати порційно
А можна подавати порційно, в хлібних стаканчиках, якими буде приємно похрумтіти з салатиком.