Другі страви

Салат з кальмарів та овочами

Салат з кальмарів та овочами

Наближаються довгоочікувані новорічні свята. Звичайно, жоден стіл не обходиться без салатів. Цього разу я не стала додавати рис або картоплю, захотілося, щоб салат був більш легким. А з кукурудзою і зеленим горошком мій салат вийшов яскравим і по-справжньому святковим.
Від щирого серця вітаю з наступаючим Новим 2019 роком!

Інгредієнти:

  • кукурудза консервована-½ Банки
  • горошок зелений консервований-½ Банки
  • кальмари варені-200 г
  • лосось слабосолений-150 г
  • крабові палички-5 шт.
  • яйця курячі-4 шт.
  • цибуля зелена-4 стебла
  • лимони-½ Шт.
  • соус теріякі-1 ст. л.
  • майонез-за смаком
  • солі-за смаком
  • перець чорний мелений-за смаком

Приготування салату:
Основа для соусу теріякі — соєвий соус, і навіть на фото ці два соуси дуже схожі. Це солодкий класичний соус японської кухні, крім соєвого соусу в його склад входять цукор і рисове вино мірін.
Кальмар відварюємо в киплячій підсоленій воді 2 хвилини. Нарізаємо невеликим кубиком.

Приготувати кальмар
Замаринуємо кальмар в соусі теріякі, лимонному соку і чорному молотом перці.

Замаринувати кальмар
Нам буде потрібно половина банки зеленого горошку і стільки ж кукурудзи
Слабосолений лосось нарізаємо невеликим кубиком.
Крабові палички нарізаємо.

Крабовие палочки нарізати
Обсмажуємо крабові палички в невеликій кількості рослинного масла. Частина з них розпустяться стрічками, а частина залишаться кругляшками. Додаємо до обсмаженим крабовим паличкам зелену цибулю.

Обсмажемо
Яйця відварюємо, білок натремо, а жовток залишимо для прикраси салату.

Готуємо яйця
Збираємо всі компоненти салату. Кукурудзу і горошок змішуємо з білком і майонезом, лосось — із зеленою цибулею і майонезом, в кальмар і крабові палички також додаємо трохи майонезу.

Збираємо всі компоненти салату Збираємо салат
Все готово, можна збирати салат.
Викладаємо за допомогою кулінарного кільця шарами кальмари, Кукурудза, крабові палички, горошок, лосось. Прикрашаємо верх салату тертим жовтком.

Викладаємо все шарами
Салат с кальмарами вийшов сам по собі ошатний, тому я прикрасила його тільки гілочками петрушки, часточкою лимона і квіткою з помідора.
Приємного апетиту і щасливого Нового року!