Салати з кальмарами

1. Салат з кальмарів та овочами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 300 г філе кальмарів;
● 3 шт. вареної картоплі;
● 3 шт. вареної моркви;
● 3 шт. консервованих огірків;
● 100-150 г майонезу;
● 200-250 г консервованого зеленого горошку;
● за смаком сіль, перець, цукор.
ПРИГОТУВАННЯ:
Кальмари очищаємо і заливаємо гарячою водою, тримаємо в ній протягом 3 хвилини, очищаємо від шкіри; варимо в солоній воді приблизно 4 хвилини. Охолоджене філе кальмарів, картоплі, моркви і очищені огірки від шкірки, нарізаємо смужками.
До майонезу додаємо цукор, сіль, перець, заливаємо сумішшю приготовлені компоненти і вимішуємо обережно. Прикрашаємо листям салату, огірками і шматочками кальмара.

2. Салат з кальмарів з рисом

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 200 г філе кальмарів;
● 3 шт. яєць;
● 100 г рису;
● 100 г консервованого зеленого горошку;
● за смаком зелень кропу, сіль, перець;
● 1/2 склянки сметани;
● 2 столові ложки майонезу.
ПРИГОТУВАННЯ:
Добре промиваємо рис, варимо і остуджуємо. Кальмарів відварюємо приблизно 3-5 хвилин, нарізаємо локшиною. Дрібно рубаємо зварені яйця круто. Рис змішуємо з кальмарами, горошком і яйцями. До сметані додаємо майонез, перець, сіль і кріп дрібно рубаємо, заливаємо сумішшю компоненти і все перемішуємо.

3. Салат з кальмарів з огірками

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 400 г філе кальмарів;
● 300 г картоплі;
● 1 шт. цибулі ріпчастої;
● 1-2 шт. солоних або свіжих огірків;
● 1 столова ложка рослинного масла;
● на кінчику ножа солі, меленого перцю.
ПРИГОТУВАННЯ:
Варені кальмари нарізаємо соломкою. Картоплю ріжемо квадратиками, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, частина огірків нарізаємо соломкою, іншу частину ріжемо скибочками. Всі компоненти перемішуємо, заправляємо сіллю, рослинним маслом, перцем.

4. Салат з кальмарів з морською капустою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 банка (близько 250 г) консервованої морської капусти;
● 100 г кальмарів;
● 1 шт. моркви;
● 2-3 столові ложки рослинного масла;
● 1 цибулина ріпчастої цибулі;
● 1 чайна ложка оцту 3% -ного;
● за смаком перець, зелень петрушки, сіль.
ПРИГОТУВАННЯ:
Кальмари очищаємо і варимо в солоній воді приблизно 3-5 хвилин, потім нарізаємо соломкою. Морква ріжемо дрібними кубиками, ріпчасту цибулю шаткуємо. Консервовану морську капусту змішуємо з приготованими компонентами, додаємо оцет, рослинне масло, перець, сіль і перемішуємо і залишаємо на холоді на 10-12 годин. Підготовлений салат прикрашаємо зеленню петрушки.

5. Салат з кальмарів з яблуками і журавлиною

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г філе кальмарів;
● 500 г квашеної капусти;
● 50 г журавлини;
● 50-100 г яблук;
● 100 г зеленої цибулі;
● 2 столові ложки рослинного масла;
● 1-2 столових ложки цукру;
● за смаком солі, спецій, зелені петрушки або кропу.
ПРИГОТУВАННЯ:
До відварених кальмарів, змішаним з квашеною капустою, додаємо промиту і обрану журавлину, свіжі яблука, нарізані соломкою, зелений лук, цукор, рослинна олія, сіль і все добре перемішуємо.