Салат з язика і грибами - святковий салат

Салат з язика і грибами - святковий салат

На кожне свято я намагаюся приготувати якусь страву з язика ....... вже дуже ми його любимо.))))) Це або салат, або заливне, або просто відварений язик з гірчицею. Сьогодні пропоную вам простий, але дуже смачний салат з язика з цікавою заправкою.

Інгредієнти:

  • 200 г відвареного яловичого язика
  • 200 г глив або свіжих печериць
  • 100 г маринованих огірочків
  • 1 невелика цибулина
  • жменя руколи
  • перепелині яйця і помідори черрі для прикраси
  • Для заправки:
  • 5 ст. л. майонезу
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. хрону
  • 0,5 ч. л. гірчиці
  • сіль, мелений перець

Приготування салату з язика:
Гриби тонко порізати і обсмажити на оливковій олії до рум'янцю.

Гриби тонко порізати і обсмажити
Відварну язик (зазвичай я відварюю його напередодні) порізати соломкою, цибулю тонкими півкільцями, мариновані огірочки соломкою або кружечками (якщо це корнішони).

Порізати все соломкой
Всі інгредієнти з'єднати і перемішати.

Всі інгредієнти з'єднати і перемішати.
Приготуємо заправку.
Змішати майонез, оливкову олію, лимонний сік, хрін і гірчицю. Посолити і поперчити. Все ретельно розмішати.

Приготуємо заправку.
Рукколу промити, обсушити і викласти на блюдо.
Зверху на рукколу викласти гіркою салат, прикрасити половинками помідорів Черрі і перепелиних яєць, полити заправкою. Салат з язика і грибами готовий. Смачного!