Салат з язиком і баклажанів теплий

Салат з язика і баклажанів теплий

Дуже смачний пікантний салат. Обсмажені баклажани з перцем, грибами і часником надають цій страві особливу пікантність і аромат. Салат настільки ситний, що цілком може замінити другу страву.

Інгредієнти:

  • мова яловичий-350 г
  • баклажан 1 шт.
  • перець болгарський (червоний) 2 шт.
  • гриби печериці свіжі 300 г
  • цибуля зелена (кілька штук), цибуля ріпчаста 1 шт.
  • листя салату

Приготування салату з язика:
Спочатку відварюю мову. Найкраще це зробити заздалегідь, тому що він вариться довго.
Нарізаю баклажан на пластини і заливаю їх водою, залишаю хвилин на 10, щоб пішла вся гіркота. Далі, обсушую рушником і обсмажую на рослинному маслі до готовності.
Перець нарізаю соломкою.
Потім обсмажую цибулю до прозорості, до нього додаю нарізані гриби і перець, тушу хвилин 20.
Нарізаю соломкою мову і, обсмажені баклажани.
Додаю їх до грибів і тушу ще хвилин 5.
Викладаю на листя салату гіркою і прикрашаю тонко нарізаною зеленою цибулею. В кінці додаю часник і заправку.
В кінці додаю часник і заправку. Заправка: змішую 1/2 ст. л винного оцту, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л цукру і 1 ч. л гірчиці і заливаю цією сумішшю салат з язика. Все готово! Подається теплим.

Салат з язиком до сніданку

Салат з язика до сніданку

Інгредієнти для салата:

  • 200 г вареного мови,
  • 4 - 5 листків зеленого салату,
  • 1 - 2 ст. л. консервованого горошку,
  • 3 - 4 свіжих редиски,
  • петрушка і кріп - за смаком,
  • 1 ст. л. оливкової олії, кілька крапель лимонного соку.

Приготування салата з язика:
1. Зварений з вечора мову, салат, зелень і редис дрібно нарізаємо.
2. Змішуємо, додаємо зелений горошок і заправляємо оливковою олією.
3. Поливаємо лимонним соком і відразу подаємо на стіл.