Підлива з кунжутом.

Для рецепту вам буде потрібно:
кунжутне насіння (білі) - 100г
рослинна олія - 2 ч.л.
соєвий соус - 125 мл
мірін (солодке рисове вино) - 2 ст.л.
цукор (дрібний) - 3 ч.л.
гранульованого бульйону даши - 80г
вода (тепла) - 250 мл.


Кунжут обсмажувати на сухій сковороді 3 - 5 хвилин при помірному вогні постійно помішуючи до золотисто-коричневого кольору. Розмолоти підсмажене насіння в ступці або чистої кавомолці в пасту. Рослинне масло додати тільки в тому випадку, якщо це необхідно для досягнення пастоподібної консистенції.

Змішати пасту з соєвим соусом, Мірін, цукром, гарнулірованним даши і водою, можна зберігати в холодильнику накритим кришкою протягом двох днів. Такми чином наша підлива буде готова.