Підлива з хріну.

Для рецепту вам буде потрібно:
хрін - 100г
Вершкове масло - 50г
борошно - 40г
м'ясний бульйон - 1/4 л
сметана - 200г
яйце (жовток) - 2 шт.
сіль, цукор, оцет - за смаком.


Хрін вимити, очистити і натерти. Скропити оцтом. Масло розігріти, змішати з борошном, залити м'ясним бульйоном і дати один раз закипіти. Додати підготовлений хрін і сметану, приправити цукром, оцтом, сіллю. Потім додати жовтки і добре розмішати. Ні в якому разі не кип'ятити!
Соус підходить як підлива до яловичини.