Підлива з помідорів і перцю.

Для рецепту вам буде потрібно:
солодкий перець (червоний) - 2 шт.
помідор (м'якоть) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 2 ст.л.
рис - 1 коф.л.
цукор - 1 щіпка
сіль, перець - за смаком.


Зніміть з перцю шкірку, очистіть від зерен і дрібно наріжте. дрібно наріжте цибулю, підсмажте його протягом 2-3 хвилин на оливковій олії, додайте перець і потримайте його на слабкому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте м'якоть помідора, часник, рис, цукор, сіль і перець. Залиште на вогні на 20 хвилин, потім все перемішайте. Підлива готова. Розігрійте перед подачею на стіл.
Щоб підлива вийшла гострою, можна додати трохи готового гострого соусу.
Соус підходить до смаженої або запеченої дрібній рибі.