Брусничная підлива з портвейном.

Для рецепту вам буде потрібно:
борошно - 2 ст.л.
індичий або курячий бульйон - 600 мл
портвейн - 150 мл
брусничне варення або журавлинний соус - 4 ст.л.
зерниста гірчиця - 2 ч.л.


Нагріти 6 ст л соків від запікання індички в каструлі. Збиваючи вінчиком, додати борошно і готувати 3 хв до золотистого кольору. Поступово додати бульйон і портвейн, збиваючи, щоб соус не був з грудками. Додати брусничне варення і гірчицю і варити при повільному кипінні 5 хв.
Спробувати підливку і приправити за смаком. Зняти жир з поверхні форми, де запікалася індичка, додати близько 150 мл рідини з форми в підливу. Прогріти і перелити в соусницю.