Сирний суп з грибами та брокколі

Інгредієнти для сирного супу з грибами:

Шампіньйони - 5-7 шт.
Сирки - 2 шт.
Брокколі - 200 г
Картопля - 1-2 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль, рослинне масло для обсмажування

Приготування:

1. Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину тремо на тертці і теж обсмажуємо.
2. Брокколі поділяємо по суцвіттям, на шматочки дрібніші.


3. Можна брати свіжу брокколі (в сезон), можна скористатися і замороженою.
4. У такому випадку перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозьте, інакше буде складно різати.
5. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
ем часом натираємо сирки на крупну тертку. І додаємо в суп.
6. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (при бажанні) і даємо потомитися супчику ще пару хвилин. Подаємо сирний суп з грибами сухариками або грінками.