Сирний суп-пюре з картоплею і артишоками.

Для рецепту супу з артишоками та картоплею вам буде потрібно:
оливкова олія - 2 ст.л.
ріпчаста цибуля - 2 шт. (маленького розміру)
часник - 1 зубчик
картопля - 2 шт.
артишок (очищені заморожені серцевини) - 250г
курячий бульйон - 4 склянки
сіль - 1/2 ч.л.
чорний мелений перець - 1/4 ч.л.
вершковий сир (cream cheese) - 1 упаковка
для прикраси:
зелень петрушки - за смаком.

У каструлі з товстим дном розігріти оливкове масло, додати подрібнені цибулю і часник, розмішати. Покласти очищений нарізану кубиками картоплю і готувати близько 5 хвилин, часто помішуючи. Додати артишоки, бульйон і сир, розмішати. Приправити сіллю і перцем.
Варити суп близько 20 хвилин. Подрібнити в блендері, розлити по тарілках і прикрасити зеленню петрушки. Таким чином наш сирний суп з артишоками та картоплею готов. Смачного.