Другі страви

Сирний суп з креветками

Для рецепту супу з креветками та сиром вам буде потрібно:
креветки - 400г
Вершкове масло - 50г
борошно - 1 ст.л.
молоко - 500 мл
вершки (жирність 33%) -200 мл
курячий або м'ясний бульйон - 800 мл
м'який сир (гауда або плавлений) - 100г
коньяк - 80 мл
грінки - 50г
куркума - 1 щіпці
паприка - 1 щіпці
білого перцю (мелений) - 1 щіпці
кріп (рубаний) - 1 ст.л.

Креветки відварити в киплячій воді і очистити. Вершкове масло розпустити в гарячій каструлі, підсипати борошно. Смажити, помішуючи, 2 хв. Зняти з вогню, поступово влити молоко, ретельно перемішати. Процідити, ввести бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь.
Натерти на дрібній тертці сир і, помішуючи, додати в суп. Додати вершки, сіль, перець, куркуму, креветки і варити при слабкому кипінні 3-4 хв. Перед закінченням варіння ввести коньяк.
Суп розлити по тарілках, прикрасити рубаною зеленню і грінками, приправленими паприкою. Таким чином наш сиирний суп з креветками. Смачного.


Сирний суп з креветками і фореллю.

Для рецепту супу з креветками та фореллю вам буде потрібно:
рибний бульйон
плавлений сир - 200г
вершки (10%) - 100г
форель (філе) - 200г
креветки (очищені) - 150-200г.

У рибному бульйоні розплавляємо сир, додаємо вершки, потім шматочки риби і креветки. У загальній складності час приготування - 15-20 хвилин.