Другі страви

Суп рисом та сиром, забеленний.

Для рецепту супу з рисом та сиром вам буде потрібно:
морква, петрушка
жир - 1 ст.л.
вода - 1.5 л
рис - 1/2 склянки
сметана - 1/2 склянки
борошно - 1 ст.л.
сир (натертий) - 2 ст.л.
сіль, зелень - за смаком.

Очищену моркву і петрушку натерти на крупній тертці, покласти на розігрітий жир і злегка підсмажити (без рум'янцю). Залити підсмажені овочі відміреною кількістю води, всипати вимитий рис і разом варити. Посолити за смаком. Сметану змішати з неповною столовою ложкою борошна, забілити, закип'ятити. Суп розлити по тарілках, посипати зеленню і натертим сиром.
Таким же способом можна варити суп з ячмінної і перлової крупи. Можна замість води суп варити і на м'ясному бульйоні. Таким чином наш суп з рисом та сиром готов. Смачного.


Рисовий суп з бринзою.

Для рецепту супу з рисом та бринзою вам буде потрібно:
бринза - 100г
картопля - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
селера - 1 пучок
рис - 1/2 стакан
помідори - 4 шт.

Такі делікатеси, як бринза або яйця, допускаються цілющою кухнею виключно для святкових страв. Тому готувати його щодня небажано. Бринза може бути на столі тільки у вигляді великого виключення.
У каструлю з окропом кинути перебраний і промитий рис. Цибулю нашаткувати і кинути в рис, коли він майже готовий. Очистити і нарізати петрушку і моркву кружечками і кинути в суп. Картоплю натерти на дрібній тертці, покласти в суп і зняти з вогню. Дрібно нашаткувати селера, всипати в суп і дати йому настоятися під кришкою.
Розлити по тарілках і прикрасити свіжими помідорами, нарізаними кружечками. Зверху посипати натертою бринзою за смаком.Таким чином наш суп з рисом та бринзою готов.


Сирний суп з диким рисом.

Для рецепту вам буде потрібно:
дикий рис - 1/2 склянки
вода - 1.5 склянки
бекон - 200г
ріпчаста цибуля - 1/4 шт.
картопля (варена) - 2-3 шт.
молоко - 2л
вода - 1/2 склянки
Сир (тертий) - 2.5 склянки.

Дикий рис промити, залити водою і варити 45 хвилин. Злити воду, рис відкинути на друшляк.
Обсмажити бекон, додати нарізану цибулю. Картопля очистити, нарізати кубиками, приправити сіллю і залити водою. Варити до готовності і розім'яти картоплю прямо у воді. Влити молоко, додати бекон з цибулею, тертий сир і варений рис. Варити на невеликому вогні близько 5 хвилин.


Суп рисовий з сиром.

Для рецепту супу з рисом та сиром вам буде потрібно:
рис - 200г
сир пекоріно романо - 150г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква (маленька) - 1 шт.
часник - 1 головка
білокачанна капуста - 1/2 шт.
селера (стебло) - 1 шт.
масло - 50г
сіль, перець - за смаком
зелень - за смаком.

Для приготування, цибулю, моркву спассеруйте в маслі на невеликому вогні, додайте головку часнику. Через кілька хвилин додайте в пасеровані овочі помиту і дрібно нашатковану капусту. Через деякий час залийте овочі гарячою водою, накрийте посуд кришкою і варіть до напівготовності. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте в суп промитий і замочений рис, потім сир, порізаний скибочками. Суп посоліть, поперчіть.
При подачі до столу додайте в суп зелень. Таким чином наш сирний суп з рисом та сиром готов. Смачного.


Сирний суп з рисовою локшиною.

Для рецепту вам буде потрібно:
курячий бульйон - 2 л
картопля (сирий) - 2 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
рисова локшина - 30г
сир вершковий - 50-80г
сіль, масло рослинне - за смаком.

Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками. Моркву і цибулю очистити. Моркву натерти і, разом з нарізаним цибулею, обсмажити на олії до м'якості. Сир натерти.
У розігрітий бульйон кладемо картоплю, трохи пізніше моркву з цибулею і локшину. Через пару хвилин додаємо сир, добре перемішуємо, щоб він розчинився. Суп солимо і доводимо до кипіння.
Розливаємо по тарілочка і насолоджуємося ніжним, ситним, смачним супчиком.