Другі страви

Суп з помідорів з бринзою.

Для рецепту вам буде потрібно:
помідори - 7-8 шт.
борошно - 3 ст.л.
соняшникова олія - 3-4 ст.л.
бринза (терта) - 1 склянка.

Борошно підсмажте на соняшниковій олії, розведіть 3 склянками води, покладіть помідори, протерті через сито. Варіть суп 10-20 хв. Перед самим кінцем варіння покладіть натерту бринзу.


Вісконсінський сирний суп.

Для рецепту вам буде потрібно:
цибуля - 1 шт. (середнього розміру)
зелений солодкий перець - 1 шт.
бекон - 250г
борошно - 1/4 склянки
курячий бульйон - 2 склянки
молоко - 2 склянки
гірчиця (суха) - 1 ч.л.
гострий томатний соус - 1 ч.л.
чорний перець - за смаком
сир Брик - близько 70г.

Бекон нарізати маленькими шматочками і обсмажити в каструлі з товстим дном до коричневої скоринки. Перекласти на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб вбрався надлишок жиру.
На жирі, який витопився з бекону, обсмажити дрібно нарізану цибулю і кубики зеленого солодкого перцю. Додати борошно і готувати разом близько 1 хвилини.
Тонкою цівкою, влити в каструлю курячий бульйон і молоко, не забуваючи часто помішувати. Додати інші інгредієнти і варити на невеликому вогні до готовності овочів. Сирний Вісконсінський сирний суп подають гарячим з французьким багетом.


Суп з зеленого горошку з бринзою.

Для рецепту вам буде потрібно:
горошок (консервований) - 1 склянка
відвар (від горошку) - 1 склянка
бринза - 100г
картопля - 2 шт.
огірок - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
вода - 1 л
перець - за смаком
зелень (рубана) - 2 ст.л.

Картоплю, нарізану тонкими кружальцями, залити водою, варити 3-4 хв. Додати консервований горошок з відваром, нарізаний соломкою огірок, бринзу, натерту на крупній тертці, перець, сіль, зелень кропу, сметану і подати до столу.


Суп картопляний з бринзою.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 4 шт.
бринза - 200г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
вершкове масло - 2 ст.л.
кріп (нарізану) - 2 ст.л.
лавровий лист
вода - 1.5 л
сметана - 1/2 склянки.

Очищену картоплю нарізати брусочками, опустити в киплячу воду і варити 10-15 хв. Потім додати дрібно нарізані шматочки бринзи, лавровий лист, пасероване на вершковому маслі цибулю, моркву, проварити 2-3 хв. Подавати з кропом і сметаною.