Суп з рокфором і броколі.

Для рецепту супу з броколі та рокфором вам буде потрібно:
броколі - 250г
сіль, перець - за смаком
мигдаль (пластинки) - 1 ст.л.
вершкове масло - 2 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
вершки - 200 мл
сир рокфор - 150г
мускатний горіх - 1 щіпка
херес - 1 ст.л.

Броколі розділити на суцвіття і відварювати 5 хвилин в 750 мл підсоленої води. Підсмажити мигдаль. Брокколі відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
Розігріти в каструлі вершкове масло. Додати борошно і пасерувати її. Помішуючи, влити капустяний відвар і вершки. Довести до кипіння.
Покришити сир і перемішати його з супом. Варити на слабкому вогні 2-3 хвилини. Приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і хересом. Додати брокколі і злегка розігріти.
Розлити суп по вазам і подавати, посипавши пластинками мигдалю. Таким чином наш суп з броколі та ракфором готов. Смачного.


Сирний картопляний суп з броколі.

Для рецепту вам буде потрібно:
курячий бульйон - 2 склянки
цибуля ріпчаста (порізаний) - 1/3 склянки
броколі (заморожений порізаний) - 300г
картопляне пюре - 1.3 склянки
курка (готове порезаний) - 2 склянки
швейцарський сир - 2 склянки
молоко - 2 склянки
сіль - 1/2 ч.л.

З'єднати бульйон, цибулю і заморожену брокколі в каструлі, довести до кипіння. Знизити вогонь, накрити кришкою і варити 5 хв, помішуючи.
Додати картопляне пюре, перемішати, додати залишилися інгредієнти.
Нагрівати на повільному вогні 5 хв., Помішуючи, поки суп не прогріється, а сир не розплавиться.


Сирний суп з броколі.

Для рецепту супу з броколі вам буде потрібно:
курячий бульйон
картопля - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
броколі (розділена на суцвіття, заморожена) - 600г
вершковий сир (cream cheese) - 400г.

Довести до кипіння курячий бульйон, додати кубики картоплі, суцвіття брокколі і тонко нарізаний лук. Варити на середньому вогні близько 30 хвилин. Додати сир, розмішати і варити ще близько 15 хвилин. Таким чином наш смачний сирний суп готовий. Смачного!


Суп вершковий зі спаржею.

Для рецепту вам буде потрібно:
масло вершкове - 60г
спаржа - 3 пучка
цибуля ріпчаста - 2 шт.
курячий бульйон - 1 л
кріп - 1 невеликий пучок
м'який сир - 125г
перець, сіль - за смаком.

Режим потужності - повна потужність і повільне кипіння. Покласти масло в дволітрову каструлю для запіканок і розтопити протягом 30 секунд в режимі повна потужність. Додати цибулю і тушкувати 2 хвилини на тій же позначці.
Зрізати верхівки спаржі і відкласти в сторону. Стебла очистити від сухих волокон, нарізати шматочками по 5 см і додати в цибульну суміш. Залити курячим бульйоном, накрити кришкою і варити спочатку 5 хвилин на позначці повна потужність, а потім ще 20 хвилин на позначці жарення, періодично помішуючи.
Потім додати, помішуючи; м'який сир, сіль і перець. Добре перемішати. Додати дрібно нарізану кріп і верхівки спаржі. Потримати 5-8 хвилин на позначці "повна потужність", поки спаржа не стане м'якою.