Суп з язиком або ковбаси з сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
вершкове масло - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно-2 ст. л.
томатна паста - 1 ст. л.
гірчиця - 1 ст. л.
бульйон - 1 л
молоко - 1/2 л
Сир (тертий) - 100г
варений язик - 1 або ковбаса - 400г
мускатний горіх - за смаком
сіль.

Цибулину дрібно нарізати, обсмажити в каструлі з киплячим маслом, посипати борошном, і, помішуючи, прогріти. Розбавити бульйоном або молоком, проварити, додати томатну пасту, гірчицю і сир. Все знову проварити, додати сіль, мускатний горіх і нарізаний скибочками мова (чи ковбасу). Можна подати до сирного супу пиріг з овочевою начинкою.


Язиково-сирний суп.

Для рецепту вам буде потрібно:
язик яловичий - 1 шт.
картопля - 4-5 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
плавлений сирок - 1 шт.
лавровий лист, перець запашний, зелень - за смаком.

Відварюємо мови до готовності. У бульйон кидаємо картоплю. Нарізаємо цибулю і моркву, пасеруємо. Коли картопля майже готова висипаємо в каструлю тертий на крупній тертці плавлений сирок. Він досить легко тане. Кидаємо зажарочку, спеції і зелень. Таким чином наш суп з язика та сиром готов.


Сирний суп з копченостями.

Для рецепту вам буде потрібно:
плавлений сир (віола, бурштин) - 400г
картопля - 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
олія оливкова - 1 ст.л.
ковбаски мисливські - 5-6 шт.
приправи, сіль сушена зелень - за смаком.

Сир розчинити в невеликій кількості окропу (приблизно 200 мл). Потім додати нарізану тонкою соломкою картоплю. Якщо необхідно, долити гарячої води до потрібного обсягу, але краще це робити ближче до фіналу, коли остаточно визначитеся з консистенцією (суп повинен бути достатньо густою).
Цибулю і моркву спасерувати на маслі і додати в суп. Мисливські ковбаски нарізати кільцями і також додати в суп. Приправити до смаку. Готовність страви визначається готовністю картоплі.
Подавати з грінками.