Другі страви

Суп рибний з плавленим сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
рибне філе (тріски, камбали і т.д) - 500г
креветки - 500г
вершкове масло - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста (дрібно нарізану) - 1 шт.
морква (дрібно нарізана) - 1 склянка
селера (корінь, кубиками) - 80г
борошно - 60г
сіль - щіпка
паприка - щіпка
курячий бульйон - 2 склянки
молоко - 3 склянки
плавлений сир - 1/2 склянки.

Нарізати кубиками рибне філе і змішати з креветками. У каструлі розтопити масло і згасити овочі з цибулею. Додати борошно, сіль, паприку. Поступово ввести молоко і курячий бульйон. Безперервно помішувати, поки суміш не загусне. Додати рибу і креветок. Гасити на протязі 5 хвилин до готовності риби. Ввести сир і готувати, помішуючи, поки сир не розплавиться.


Суп зі свіжих огірків з плавленим сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
огірки - 200г
ріпчаста цибуля - 50г
плавлений сир - 80г
сметана - 40г
петрушка - за смаком
мелений перець - за смаком
вода - 600 мл
сіль.

У киплячу воду покласти дрібно нарізаний плавлений сир, сіль, мелений перець і проварити суміш 2 - 3 хв. Отриманою сумішшю залити нарізані соломкою огірки, змішані з рубаним луком, додати сметану, зелень петрушки.


Суп з карптолі  та плавленим сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 4 шт.
плавлений сир - 200г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
кріп (рубаний) - 2 ст. л.
сіль.

Картоплю відварити в 2 л води до готовності, відвар злити, а картопля протерти через сито, додати рослинне масло, рубаний ріпчасту цибулю. У відвар картоплі додати плавлений сир, картопляне пюре, сіль, довести суп до кипіння і подати з кропом.


Суп з моркви з плавленим сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
морква - 7 шт.
плавлений сир - 200г
сметана - 1/2 склянки
кріп (рубаний) - 2 ст. л.
мелений перець - за смаком
сіль.

Довести до кипіння 2 л води, додати нарізаний шматочками плавлений сир, сіль, мелений перець і проварити суміш 2 - 3 хв. Цією сумішшю залити натерту на крупній тертці моркву, додати сметану, кріп.


Суп з плавленого сиру.

Для рецепту вам буде потрібно:
сир плавлений 200г
вода - 1 л.

Готується цей суп швидко, можна використовувати будь-який сир. Сир дрібно порізати і зварити в літрі води на слабкому вогні, поки не зникнуть грудочки.
Можна покласти в такий суп картопля, смажена цибуля, а краще всього галушки, сухарики або грінки.


Суп з плавленим сиром і редькою.

Для рецепту вам буде потрібно:
редька (невелика) - 3 шт.
плавлений сир - 100г
морква - 1 шт.
сметана - 1 склянка
петрушка - (дрібно рубана зелень) - 2 ст.л.
сіль за смаком.

Морква нарізати соломкою, змішати з нарізаним кубиками плавленим сиром, залити гарячою солоною водою (близько 1,5 л). Довести кипіння. Варити 2-3 хв., Охолодити і потім додати натерту редьку. Подавати суп зі сметаною і рубаною зеленню.


Сирний суп з цибулею.

Для рецепту вам буде потрібно:
вода - 1.5 л
плавлений сир - 250г
біле вино - 1/2 склянки
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
білий хліб (скибочки) - 4 шт.
рослинна олія
сіль, чорний перець - за смаком
петрушка (зелень) - за смаком.

Плавлений сир нарізати маленькими шматочками і кинути їх у киплячу воду, безперервно помішуючи. Моркву натерти на дрібній тертці, обсмажити на маслі і теж покласти в суп. Вилити туди ж біле вино, додати сіль і перець. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити в киплячому маслі до золотисто-коричневого кольору.
Окремо посмажити грінки з білого хліба, нарізаного соломкою. Хрусткі колечка смаженої цибулі і грінки розкласти по тарілках і залити сирним супом. Подавати сирний суп до столу, прикрасивши свіжою зеленню петрушки.


Рибний суп з плавленим сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
осетрина (філе) - 150г
картопля (великий бульба) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
плавлений або козячий сир (м'який) - 100г
кріп (рубана зелень) - 1 ст.л.
сіль - за смаком.

Філе риби промийте, обробіть і розділіть на невеликі кусочкі.Лук очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Бульба картоплі помийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими брусочками. Налийте в каструлю холодну воду і опустіть в неї рибу і варіть до готовності.
Коли бульйон буде готовий додайте туди овочі і варіть 10 хвилин під закритою кришкою на помірному вогні, після чого додайте в суп нарізану шматочками плавлений сир і варіть до повного розчинення сиру.
Рибний суп можна подавати з шматочками обсмаженого на рослинному маслі білого хліба.