Другі страви

Сирний суп з кольрабі.

Для рецепту вам буде потрібно:
кольрабі - 1 шт.
вершкове масло - 1 ст. л.
борошно - 20г
молоко - 400 мл
сир гауда - 100г
сир рокфор - 50г
виноградний сік -100 мл
сіль, перець - за смаком.

Кольрабі нарізати тонкими скибочками. Дрібні листя відкласти в сторону. Варити кольрабі в 200 г підсоленої води 5 хв. Відкинути на друшляк і зібрати воду. Пасерувати борошно в маслі. Помішуючи влити молоко і овочевий відвар. Закип'ятити. Натерти на тертці сир гауда і нарізати дрібними кубиками рокфор. Додати сир у суп і, помішуючи, розплавити його. Влити виноградний сік, розігріти і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Покласти в суп скибочки кольрабі. Розлити по тарілках і подавати на стіл.


Сирний суп з цибулею-пореєм.

Для рецепту вам буде потрібно:
фарш - 350-400г
плавлений сир - 2 шт. (по 250г)
цибуля-порей - 2 шт.

На сковороді посмажити фарш (як в макаронах по-флотськи) на вашому улюбленому маслі, яким тільки змастити сковороду. Завантажити його в каструлю. Коли вода закипить покласти туди плавлені сири, чим більше, тим смачніше. Потім тонкими кільцями порізати цибулю-порей. Його можна варити не більше 5 хвилин. Сіль, зелень, приправи за вашим бажанням та смаком.