Панцанелла з кислим хлібом і овочами.

Для рецепту панцанелли вам буде потрібно:
черствий кислий хліб (нарізаний кубиками) - 3 чашки
оливкова олія - 1/4 чашки
помідори - 4 шт.
огірки - 1 шт.
червоний лук (нарізаний) - 1/2 чашки
листя базиліка - 1/2 чашки
часник - 1 зубчик
сіль, перець - за смаком

Хліб порізати кубиками 1х1 см, скропити оливковою олією і підсушити в нагрітій до 180С духовці приблизно 10 хвилин. Пересипати хлібні кубики в миску і залишити остигати. Тим часом, у великій мисці з'єднати нарізаний восьмушки помідори, кубики огірка, тонко нарізаний лук, зелень базиліка і пропущений через прес часник. Все перемішати, додати хлібні кубики, струснути так, щоб хліб просочився соком овочів. Збризкати салат ще раз оливковою олією і приправити за смаком сіллю і перцем.