Другі страви

Панцанелла зі стеблових селерою.

Для рецепту вам буде потрібно:
черствий пшеничний хліб - 2 великих скибки
помідори - 4 шт. (середнього розміру)
червоний лук - 1/2 шт.
селера - 1 стебло
базилік - 1 пучок
оцет з білого вина - 1 ст.л.
оливкова олія - 4 ст.л.
сіль - за смаком.

Порізати хліб на кубики, скропити холодною водою, через 10 секунд витягнути і при необхідності віджати зайву воду. Порізати на кубики селеру і цибулю, дрібно порізати базилік. З помідорів видалити насіння і теж порізати на кубики. Змішати з іншими овочами, базиліком, додати оцет, сіль і масло. Розкласти панцанеллу по чотирьох круглим металевим формочках, притиснути, як слід ложкою, і перевернути на тарілку. Прикрасити васильком. Таким чином наша панцанелла з селеровю готова.