Солоний крендель.

Для рецепту вам буде потрібно:
борошно - 3 склянки
цукор - 4 ст.л.
сіль - 2 ч.л.
дріжджі - 1 ст.л.
вода (тепла) - 1 склянка.

Змішайте в мисці воду, дріжджі, цукор і сіль. Додайте борошно і вимішуйте до однорідності. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна. Розділіть тісто на 4, 6 або 12 частин (дивлячись якого розміру кренделі хочете отримати).
Розкачайте кожну частину в довгу ковбаску не товще олівця; якщо робите великі кренделі з 1/4 тесту кожен, зробіть ковбаску приблизно в метр завдовжки і в палець завтовшки. Складіть ковбаску у вигляді кренделі. Розведіть в склянці води столову ложку соди і змастіть цим розчином кренделі. Дайте їм 40-60 хвилин підійти. Закип'ятіть в каструлі 3 склянки води з 2 столовими ложками соди і опустіть в киплячу воду кренделі на 7-10 секунд.
Перекладіть на деко, змастіть збитим білком і посипте зверху крупною сіллю. Випікайте при 200С 15-20 хвилин. Кренделі дуже гарні до пива. Тобто їх можна через годину після того, як спечуть, і краще з'їсти в той же день - потім вони черствіють.


Какао кренделі.

Для рецепту кренделів з какао вам буде потрібно:
цукор - 60г
сир - 200г
борошно - 250г
цукор ванільний - 1/2 пачка
какао - 2 ст.л.
порошок (для печива) - 1 пачка
смалець - 250г.

Приготувати круте тісто, скачати з нього тоненькі джгутики і сформувати кренделі. Металевий лист змастити жиром, посипати борошном і випікати вироби в гарячій печі. Ще теплі кренделі обкатати в ванільному цукрі.