Кренделі з горіхами.

Для рецепту вам буде потрібно:
для тіста:
борошно - 350г
вершкове масло - 200г
цукор - 100г
ванільний цукор - 30г
сіль - 1/4 ч.л.
яйце - 3 шт.
для посипання:
горіхи (подрібнені смажені) - 100г
ванільний цукор - 50г.

Просійте борошно через сито, змішайте її з цукровою пудрою і ванільним цукром, додайте яйця, масло або маргарин, замісити тісто і поставте його на 1:00 в холод.
Розділіть тісто на рівні шматочки, близько 20. Розкачайте з них джгутики і сформуйте кренделі. Вироби перекладіть на змащене деко маслом або на пекарської папером і змастіть яйцем.
Горіхи дрібно поріжте і обсипте ними кренделі. Випікати 15 хв при 230С. Готові вироби злегка остудити і обсипати ванільним цукром.


Крендель з прянощами.

Для рецепту вам буде потрібно:
борошно - 1.2 кг
дріжджі - 75г
молоко - 4.5 склянки
сіль - 2 ч.л.
вершкове масло - 300г
цукор - 400г
цедра - 1 лимона
кардамон (зерна) - 4 шт.
родзинки або корінка - 1 жменя
мигдаль (солодкий) - 50г.

Замісити густу опару. Коли вона підійде, додати всю здобу, сіль, цукати, стовчений кардамон і дати піднятися. Потім тісто розкачати з борошном, покласти вимитий і висушений ізюм або коринку, дрібно нарізані цукати і, сформувати крендель, дати йому піднятися.
Змастити яйцем, посипати мигдалем, цукром і випікати при середній температурі протягом 45-60 хв.