Салат азіатський

Салат азіатський

Цей рецепт азіатського салату- фантастичний приклад потенціалу річного салату. На його приготування потрібно менше 30 хвилин, і він наповнений контрастними текстурами і ароматами. Це був би ідеальний гарнір до кулінарії, але він також досить хороший, щоб насолоджуватися як їжею самостійно!

Вам сподобається брати цю азіатську локшину на літні пікніки або барбекю! Це легко зробити заздалегідь, тому це також один з моїх улюблених варіантів швидкого обіду в будній день. Веганські і без глютену.

Смачний імбирний соус місо пов'язує все це воєдино! До складу заправки входять масло кешью, сік лайма, кунжутна олія, місо і свіжий імбир, тому він виходить кремоподібним, гострим, горіховим і умами. Це настільки смачно, що ви можете захотіти приготувати додатковий соус, який буде завжди під рукою для салатів і зернових тарілок!

Заправка для салату азіатського: 

Соус імбірний

  • ¼ склянки кешью або арахісового масла
  • 2 столові ложки соку лайма
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • Від 2 до 5 столових ложок води або в міру необхідності

Для салату: 

  • 1 невелика капустина
  • Суміш перців
  • 2 нарізаних цибулі
  • ½ склянки нарізаної кінзи, включаючи стебла
  • ½ склянки свіжого базиліку, тайського базиліка і / або м'яти
  • 2 тайських чилі або 1 перець Серрано, нарізаний кубиками
  • Морська сіль
  • ¼ чашки смаженого арахісу, Пепіта і / або насіння кунжуту
  • 1 стиглий персик, нарізаний тонкими скибочками

Приготування салату: 

Приготування салату

1. Приготуйте заправку: в невеликій мисці збийте масло кешью, пасту місо, сік лайма, кунжутна масло і імбир. Додайте досить води, щоб вийшла консистенція з крапель. Відкладіть в сторону.
2. У сухий чавунній сковороді на середньому вогні засмажити перець цілком, обертаючи до тих пір, поки краю не стануть трохи засмаженими, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Видаляти. Коли він охолоне на дотик, розріжте його навпіл уздовж, видаліть стебло, ребра і насіння і наріжте горизонтально тонкими смужками.

3. У великій мисці змішайте капусту, перець, зелена цибуля, кінзу, базилік, перець чилі і заправки. Перемішайте, поки не змішано. При бажанні додайте решту заправку і приправте за смаком декількома пучками морської солі. Подавати з обсмаженими горіхами, насінням і нарізаними персиками.