Консервувати огірки мариновані

Консервувати огірки мариновані

Ці огірки мариновані так само консервую не один рік. Найкраще, для такого способу маринування підійдуть невеликі огірочки – корнішони. Зберігаються вони дуже добре, так як проходять стерилізацію і в розсолі достатню кількість оцтової кислоти.
В кінці стерилізації додається оцтова кислота 70% - 1 десертна ложка!!!, у найменуванні не було десртних ложок, з цього стоїть їдальня!!!!
Інгредієнти:
На літрову банку

  • огірок - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 2 головки
  • червоний гострий перець - ½ Шт.
  • кропу - 1 гілочка
  • гвоздика - 4 шт.
  • перець чорний горошком - 10 шт.
  • гірчиця насіння - 1 ч. л.
  • солі - ½ Ст. л.
  • цукор - 2 ст. л.
  • оцтова есенція - 1 ст. л.
  • лавровий лист - 1 шт.

Приготування огірків маринованих гострих:
Огірки, кріп, перець промити. Лук очистити. Якщо немає маленьких головок цибулі, а нам потрібні саме такі, то можна взяти велику головку і розрізати на пластини.

Огірки, кріп, перець промити.
На дно вимитих попередньо банок покласти 2 головки маленького лука або пластинку від великого, парасолька кропу, лавровий лист, половинку гострого червоного перцю, гвоздику, гірчицю і чорний перець горошком.Якщо гострого стручкового перцю раптом не виявиться, то можна покласти мелений гострий червоний перець 1/4 ч. л.
Далі, щільно укласти огірки.

Далі, щільно укласти огірки.
Поверх огірків насипати сіль і цукор.
Залити киплячою водою.
Накрити банки чистими кришками і поставити в каструлю стерилізуватися. Вода в каструлі повинна доходити до плічок банок і бути попередньо підігріта до гарячого стану інакше вони можуть лопнути. На дно каструлі завжди кладіть ганчірочку, так само для того, що б, банки не лопнули.

Накрити банки чистими кришками і поставити в каструлю стерилізуватися.
Стерилізувати банки 10 хвилин після закипання води в каструлі. В кінці стерилізації в кожну банку влити по 1 десертній ложці оцтової кислоти 70%. Консервувати огріки мариновані діже зручно, та цікаво. Наші смачні огірки мариновані готові. Смачного!