Другі страви



.


Грибна смачна солянка

Грибна смачна солянка

Заготовка на зиму
Хочете порадувати домашніх або друзів смачною солянкою? Не забудьте приготувати цю смачну заготовку на зиму зараз, коли гриби, капуста і всі овочі так і просяться в банки. Пропоную дуже простий рецепт смачної солянки з капусти і грибів на зиму. Ікра виходить ніжна, смачна і дуже швидко з'їдається. Ця грибна солянка порадує багатьох любителів грибів, і сподіваюся, внесе різноманітність в зимовий продуктовий раціон.

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна - 3 кг
  • гриб - 3 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 кг
  • морква - 1 кг
  • олія рослинна - 500 мл
  • цукор - 1 стакан
  • солі - 2 ст. л.
  • оцтова есенція - 2 ½ ст. л.
  • лавровий лист - 10 листків
  • перець чорний горошком - 15 шт.

Приготування солянки на зиму:
Гриби почистити, нарізати шматочками, тільки не дрібнити. Відварити в підсоленій воді (коли вода закипить, додати гриби і варити 5-7 хвилин). Відкинути на друшляк, дати стекти зайвої рідини.

Гриби почистити, нарізати шматочками
Нашанкувати капусту. Посолити і пом'яти добре руками.

Нашанкувати капусту
Нарізати цибулю.
І тушкувати на рослинному маслі.

Тушкувати

Моркву натерти на крупній тертці.
Теж тушкувати на рослинному маслі.

Тушкувати моркву
Підготовлені овочі та гриби викласти у великий казан. Додати цукор (за смаком, можна трохи менше, трохи більше), рослинне масло, лавровий лист, перець горошком. Тушкувати 30 хвилин, періодично помішуючи. За 10 хвилин до закінчення гасіння додати оцтову есенцію, добре перемішати. Гарячу солянку розкласти в гарячі стерилізований банки, закрити під ключ. Закутати в тепленьке і залишити до повного охолодження. Наша заготовка на зиму готова. Смачного!