Другі страви

Перець фарширований на зиму

Знадобиться:
Перець солодкий - 3кг
Капуста - 1 вилок вагою 2,5кг
Морквина -2 шт
Часник 3-4 головки
Маринад на 1 літр води треба:
Цукор 200гр
Сіль -1 ст. ложка
Оцет 9% - 200мл.
Олія -100мл.

Приготування: 

1.Перец ретельно вимити, видалити плодоніжки і насіння. Капусту нашаткувати, додати натерту морквину, посолити за смаком і перемешать.Чеснок вичавити через прес.

2.В підготовлений перець кладемо трохи тиск часнику і начиняє капустою. Начинений перець укладаємо вертикально в каструлю
3.Готовім маринад. У літр води додаємо цукор, сіль, масло, оцет все кип'ятимо і заливаємо перці. Одного літра буде мало для того що б повністю залити перець. Відразу робіть маринад на 2 літри.
4.Кастрюлю з перцями в маринаді ставимо на вогонь. Варимо 10-12 хв з моменту закіпанія.В підготовлені банки укладаємо перець, заливаємо маринадом, закочує кришками. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Таким чином наш смачний перець фарширований на зиму готовий. Смачного!