Консервована кукурудза

Цукрова консервована кукурудза на зиму, своїми руками. Найсмачніше покупної.
Інгредієнти для "Цукрова консервована кукурудза":

  • Кукурудза (чим більше, тим краще)
  • Сіль (на 1 баночку 0,5 л) - 1 ч. Л.
  • Цукор (на 1 баночку 0,5 л) - 2 ч. Л.
  • Оцет (на 1 баночку 0,5 л) - 1 ст. л.

Для консервації підходять цукрові сорти кукурудзи (у звичайної смак не той) у стадії молочної зрілості (це, коли вона смачна їсти).
Качани кукурудзи почистити і скласти щільно в каструлю. Залити водою (щоб були покриті всі качани), посолити (за смаком) і варити після закипання 40 хвилин.
Злити воду і дати качанів охолонути. Обрізати зерна, можна промити їх, якщо при обрізанні обрізалася і частина качана, і скласти щільно в півлітрові баночки.
У кожну баночку покласти сіль (1 чайна ложка), цукор (2 чайних ложки), оцет (1 десертна ложка). Залити окропом, накрити кришками і скласти баночки в каструлю. Вода в каструлі повинна бути гаряча (градусів 70) і стерилізувати 3 години.
Після стерилізації закатати, перевернути і укутати ковдрою, щоб баночки якомога довше залишалися теплими.
Ну от і все! Купа салатів з домашньою кукурудзою придбають новий неповторний смак!
А можна просто ложечкою з баночки - теж смачно! Ну вот наша смачна консервована кукурудза готова. Смачного!

Маринована кукурудза з солодким перцем

Маринована кукурудза

Відмінне доповнення до основної страви або подаємо як закуску.
Інгредієнти:

  • яблучний оцет - 1 1/2 склянки
  • гірчиця жовта насіння - 2 ст. л.
  • солі - 2 ч. л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • кукурудза - 2 шт.
  • червоний перець - 2 шт.
  • селера - 1 шт.
  • перець червоний пластівцями - 1/2 Ч. л.
  • цукровий пісок - 1/3 склянки

Приготування консервованої кукурудзи:
Змішаємо оцет, цукор, насіння жовтої гірчиці (спеція), сіль , лавровий лист. Поставимо на середній-повільний вогонь, помішуємо, приблизно 5 хв., щоб цукор розійшовся, розчинився. Зняти з вогню і дати охолонути.

Зробимо маринад
Потім в киплячій воді в іншій каструлі бланшувати солодкі кольорові порізані перці і селеру приблизно 5 хв. Воду злити. Промити овочі в холодній воді.
Кукурудзу очистити від качана, зрізати з неї зерна акуратно. Також відварити в киплячій воді 2 хв. Злити воду і промити в холодній воді.

Зварити смачну кукурудзу
Розкласти все по банках. Залити маринадом кукурудзу і поставити в холодильник на ніч або тиждень. Відкриваємо нашу смачну кукурудзу і насолоджуємося. Готуємо разом смачну кукурудзу і все буде смачно. Смачного!