Кетчуп з базиліком і селерою.

Для рецепту вам буде потрібно:
помідори (стиглі) - 2кг
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яблуко - 1 шт.
оцет (9%) - 400мл
цукор - 125г
базилік (сухий) - 1 ст.л.
селера (з листям) - 2 гілочки
перець (мелений) - 1/2 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
сіль - за смаком.


Опустити помідори в киплячу воду, вийняти і зняти шкірку, розрізати навпіл і видалити насіння. Цибулю і яблуко дрібно порубати. Оцет з цукром і прянощами довести до кипіння. Помідори, яблуко і цибулю покласти маринад і варити протягом 45 хв, часто помішуючи. Готову масу залити в банки в гарячому вигляді і закрити.