Кетчуп з кабачків.

Для рецепту вам буде потрібно:
томатний сік (густий) - 3 л
кабачки (очищені) - 3кг
морква - 6 шт.
солодкий червоний перець - 10 шт.
часник - 3 головки
цукор - 1 склянка
рослинна олія - 2 склянки
сіль - 1 ст.л.
оцет - 1/2 склянки.


У уварений томатний сік покласти терту моркву. Варити до повної м'якості 20 хв. Додати цукру і рослинне масло. Довести до кипіння, всипати порізану кубиками (чим дрібніше, тим краще) перець і кабачки. Дати покипіти на повільному вогні 30-40хв. Всипати дрібно порізаний часник і влити 0.5 ст. оцту. Прокип'ятити 3-5 хв. Остудити.