Другі страви

Окрошка з рибою.

Для рецепту вам буде потрібно:
квас - 1.5 л
риба - 500г
картопля - 3 шт.
редис - 1 пучок
зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 4-5 ст.л.
яйце (варена) - 2 шт.
сметана - 2-3 ст.л.
їдальня гірчиця - 1 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
кріп, сіль - за смаком.


Рибу відварити, відокремити м'якоть і нарізати її шматочками. Відварну рибу з'єднати з нарізаними кубиками білками яєць, відварною картоплею, редискою, огірками і зеленою цибулею. Жовтки яєць розтерти з сіллю, цукром і гірчицею, ретельно перемішати і розвести квасом. До нарізаним продуктам додати заправлений квас, сметану і посипати окрошку дрібно нарізаною зеленню кропу. 
Можна окремо подати гарячу картоплю на тарілці, посипавши його дрібно нарізаною зеленню кропу. Таким чином наша окрошкак з рибою. готова. Смачного.


Окрошка с фасолью и копченостями.

Для рецепта вам потребуется:
хлебный квас - 1 л
копченая колбаса - 250г
фасоль - 200г
помидор - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу.

Нарежьте копченую колбасу тонкими кружочками, хорошо поджарьте и смешайте с отваренной фасолью. Добавьте обжаренные с луком помидоры, посолите и залейте холодным квасом.