Окрошка уральська.

Для рецепту вам буде потрібно:
квас - 1 л
яйце - 5 шт.
картопля - 250г
квашена капуста - 150г
морква - 100г
зелена цибуля - 150г
огірки - 150г
кріп (зелень) - за смаком
гірчиця, сіль - за смаком.


Картопля, морква відварити, очистити, нарізати дрібними кубиками. Редис і свіжі огірки нарізати також кубиками. Квашену капусту і цибулю перебрати і дрібно порубати. Підготовлені овочі скласти в каструлю, залити квасом, додати рубані білки яєць. Жовток добре розім'яти, розвести квасом, з'єднати з іншими продуктами. 
Подати, посипавши кропом, заправити сметаною. Таким чином наша окрошка на квасі готова. Смачного.