Другі страви

Окрошка м'ясна збірна (IV).

Для рецепту вам буде потрібно:
хлібний квас - 1/2 л
варене м'ясо - 250г
огірки - 2 шт.
яйце (круто) - 3 шт.
гірчиця - 1 ч.л.
сметана - 1 склянка
цукор, сіль - за смаком
зелена цибуля, кріп - за смаком.


М'ясо (чи ковбасу) нарізати кубиками, огірки, яєчний білок, зелений лук і кріп - дрібними шматочками. Жовтки протерти через сито, змішати з гірчицею, сметаною, сіллю, цукром, розбавити хлібним квасом і з'єднати з м'ясом, яєчним білком і зеленню.


Окрошка «Часникова».

Для рецепту вам буде потрібно:
кефір - 1/2 л
болгарський перець (зелений) - 200г
помідори - 100г
свіжі огірки - 100г
листя салату
майонез - 80г
часник - 3 зубчики
лимон - 1 шт.
Яйце - 2 шт.
петрушка (зелень) - за смаком
сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.

Всі овочі і салат дрібно поріжте, часник роздушіть часнику, змішайте все з майонезом, соком лимону, сіллю і перцем і залийте кефіром. Добре перемішайте і прикрасьте зверху скибочками звареного круто яйця і дрібно нарізаною зеленню петрушки. Окрошка повинна вийти дуже густий. Таким чином наша окрошка з часником готова.