Другі страви

Окрошка з ревенем і редисом.

Для рецепту окрошки з ревенем та редисом вам буде потрібно:
ревінь - 400г
квас хлібний - 1 л
морква - 100г
Яйце - 2 шт.
редис-100г
цибуля зелена - 50г
гірчиця, сіль за смаком.

Ревінь очистити від шкірки, нарізати кубиками і припустити в невеликій кількості води (2 хв). Моркву відварити і нарізати кубиками. Зелену цибулю дрібно нарізати. Редис нарізати кружечками. Яйця відварити круто, очистити, білки дрібно нарізати, а жовтки розтерти з гірчицею і сіллю. 
Підготовлені овочі і яєчний білок розкласти по тарілках і залити хлібним квасом, додаючи в кожну тарілку розтерті з гірчицею яєчні жовтки і подрібнену зелень кропу. Б кожну порцію можна додати по 1 ст. ложці сметани. Таким чином наша окрошка з ревенем та редисом готова.