Другі страви

Окрошка з морквою і буряком.

Для рецепту окрошки вам буде потрібно: 
кефір - 500г
вода (кип'ячена) - 500г
буряк - 200г
морква - 200г
картопля - 200г
цибуля зелена - 100г
кріп - 10г
сіль - за смаком.


Буряк вимити, відварити, очистити і нарізати соломкою або нашаткувати на великій тертці. Картопля вимити, відварити в мундирі, очистити і нарізати кубиками. Моркву вимити, почистити, нарізати кружечками і відварити в невеликій кількості води. 
Цибулю очистити, дрібно нашаткувати. Все змішати і залити кефіром, розведеним водою, посолити і додати дрібно нарізану зелень кропу.


Окрошка «Хлібна».

Для рецепту окрошки вам буде потрібно:
хлібний квас - 1 л
житній хліб - 200г
ковбаса - 100г
сир - 100г
яйце (варене) - 1 шт.
огірок - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
зелена цибуля, кріп і петрушка (зелень) - за смаком
сіль - за смаком.

Дрібно наріжте всі приготовані продукти, ретельно перемішайте, залийте квасом і заправте сметаною.