Окрошка на кефірі.

Для рецепту окрошки вам буде потрібно: 
кефір - 500г
вода (кип'ячена) - 500г
черешки Мангольд - 500г
морква - 100г
ріпа - 100г
петрушка (зелень) - 200г
сіль - за смаком.


Моркву і ріпу вимити, очистити, нарізати і відварити в малій кількості води. Черешки Мангольд промити, нарізати шматочками довжиною 1 - 1.5 см і відварити. 
Все змішати, залити розведеним водою кефіром, посолити і додати дрібно нарізану зелень петрушки. Влити в окрошку відвар, в якому варилися овочі. Окрошка на кефірі готова. Смачного.


Окрошка з плавленим сиром.

Для рецепту окрошки вам буде потрібно:
плавлений сир - 100г
сироватки - 1 л
огірок - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт. сметана - на смак
петрушка (дрібно нарізана зелень) - за смаком.

Наріжте маленькими шматочками плавлений сир, додайте сироватку, посоліть, поперчіть і проваріть 3-4 хв. Потім покладіть 3 нарізаних кубиками свіжі огірки, а також подрібнену ріпчасту цибулю (1 шт.). При подачі додайте сметану і дрібно нарізану зелень петрушки.