Російська окрошка.

Для рецепту російської окрошки вам буде потрібно:
світле пиво - 2 склянки
родзинки (дрібний, без кісточок) - 3 ст.л.
чорний хліб - 2 шматочки
цукор - 1 ст.л.
лимон (часточки) - 2-3 шт.
кориця - до смаку.


Залити ізюм пивом і дати постояти кілька годин. Потім додати в нього корицю, цукор, нарізаний кубиками лимон. Чорний хліб підсушити в духовці або тостері і натерти на тертці. Всипати в пивну суміш. Миску з окрошкою охолодити в холодильнику. 
Їдять пивну окрошку, як і будь-яку іншу, холодної. Таким чином окрошка готова.


Окрошка з копченими сосисками.

Для рецепту окрошки вам буде потрібно:
редис - 1 пучок
картопля - 5-6 шт.
Яйце - 2 шт.
огірки - 4-5 шт.
сосиски (копчені) - 3-4 шт.
кріп (великий пучок) - 1 шт.
зелена цибуля
квас.

Відварити картоплю і яйця, остудити. Порізати редис, огірки, сосиски, покришити яйця. Картопля розім'яти виделкою (але не в пюре), цибулю розтерти з сіллю. Все перемішати, додати кріп, посолити, додати квас.