Другі страви

Окрошка грибна.

Для рецепту грибної окрошки вам буде потрібно: 
хлібний квас - 2л
солоні або мариновані гриби - 200г
зелена цибуля - за смаком
картопля - 4-5 картоплин
хрін - 50г
кріп - за смаком
сметана - 5-6 ст.л.
сіль - за смаком


Гриби солоні або мариновані перебрати, промити, дрібно нарубати. Картоплю відварити в мундирі, очистити і дрібно нарізати. Натерти на тертці очищений хрін, нашаткувати зелена цибуля. Все скласти в каструлю і залити хлібним квасом, добре розмішати, посолити, заправити половиною сметани, решті полити, подаючи на стіл.


Грибная окрошка с бобами.

Для рецепта окрошки вам потребуется:  
хлебный квас - 1 л
свежий огурец - 1 шт.
соленый огурец - 1 шт.
соленые грибы - 2 шт.
свежее яблоко - 1 шт.
моченое яблоко - 1 шт.
картофель (вареный) - 4 шт.
свекла (печеная) - 1 шт.
бобы - 1/4 стакан
горчица - 1 ч.л.
черный перец (молотый)
сахар, соль - по вкусу
сметана - 2 ст.л.
зеленый лук - 50г
укроп и петрушка (зелень) - по вкусу.

Промойте и нарежьте грибы, огурцы, яблоки, картофель и свеклу, добавьте соль, сахар, зелень и специи, хорошо перемешайте и залейте квасом. Перед подачей к столу заправьте сметаной.