Окрошка рецепт класичний

Інгредієнти до рецепту окрошки класичної:

  • Гірчиця - 2 ч. л.
  • Чорний мелений перець - 0,5 ч. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Картопля - 1 шт.
  • Курка - 1 шт.
  • Зелений лук - 0,25 пучок
  • Огірки - 2 шт.
  • Сироватка - 500 мл.
  • Курячі яйця - 2 шт.

Готуємо смачну окрошку на сироватці.

Літо в наших широтах - це пора спекотна, спекотна і зовсім не розташовує до щільного обіду. Але не пропускати же обід через погоду! Тим більше, вихід є - холодні супи якнайкраще підходять до спекотного літа.
Класичний російський холодний суп називають окрошкою. Етимологія цього слова проста - всі його складові ретельно «кришаться» в суп. Але навіть у цього простого блюда є кілька варіацій. Так, найчастіше окрошку заправляють хлібним квасом, але є й інший старовинний рецепт - окрошка з молочною сироваткою. Як не дивно, але таку окрошку із задоволенням їдять навіть ті, хто просто так сироватку пити не любить. Так що вельми рекомендую приготувати!

Приготування страви за рецептом «Класична окрошка на сироватці»:

крок 1
Для окрошки нам знадобиться: 0,5 л сироватки, відварена куряча ніжка (або половинка грудки), 2 невеликих огірка, зелена цибуля, 2 відварених яйця, гірчиця, відварений в мундирах картоплю, сіль, перець і зелень за смаком.
крок 2
Курку очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Ріжемо огірки на кубики.
крок 3
Картоплю чистимо і трьом на крупній тертці.
крок 4
Яйця розрізаємо і ділимо на білок і жовток. Білок ріжемо на кубики, а жовток поки відкладаємо.
крок 5
Ріжемо зелень і змішуємо м'ясо, огірки, картоплю, цибулю і білки в каструлі для окрошки.
крок 6
Жовток розминаємо виделкою або руками.
крок 7
Додаємо до жовтка гірчицю, сметану, сіль і перець. Ретельно перемішуємо.
крок 8
До нарізаним продуктам додаємо заправку, змішуємо і заливаємо сироваткою. Ставимо в холодильник на пару годин, щоб окрошка настоялась. При подачі можна присипати окрошку рубаним кропом. Такий чудовий рецепт окрошки готовий. Смачного!