Окрошка з щавля.

Для рецепту окрошки з щавля вам буде потрібно:
щавель - 300г
картопля (відварна) - 12 шт.
огірки (свіжі) - 12 шт.
ковбаса або шинка або м'ясо відварне - 150г
яйце - 12 шт.
редис - 3 шт.
кріп - 1 пучок
вода - 2.5 л
сіль - за смаком
сметана - за смаком.

Листя щавлю перебрати, очистити від черешків, ретельно промити у великій кількості холодної води, покласти на сито, щоб стекла вода, після чого дрібно нарізати. У киплячу воду покласти підготовлений щавель і прокип'ятити в закритому посуді 10 хвилин. Відкинути на сито. Відвар щавлю процідити через марлю і охолодити.
Картопля очистити, нарізати кубиком, скласти в миску. Ковбасу нарізати кубиком і викласти до картоплі. Яйця нарізати і викласти до решти інгредієнтів. Редис нарізати дрібним кубиком і додати в миску. Зелений огірок нарізати кубиком і викласти в миску. Зелень подрібнити і додати до решти інгредієнтів. Таким чином наша окрошка з щавля готова. Смачного.


Винний окрошка.

Для рецепту вам буде потрібно:
сухе біле вино - 1 л
морква - 200г
квашена капуста - 200г
цибуля ріпчаста - 40г
цукор - 20г
лимон - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
сіль - за смаком.

Очищену моркву натріть на тертці і змішайте з нарізаною кислою капустою. Вичавіть сік лимона в біле вино, додайте цукор і сіль. Залийте приготованою сумішшю овочі, а зверху посипте нарізаною цибулею. Таким чином наш окрошка з винном готова. Смачного.