Найсмачніші кабачкові оладки

Кабачкові оладки

Іноді (ну гаразд, зізнаюся, часто балую домашніх дуже легкими і смачними оладки з кабачків. Робляться вони елементарно! Головне тут — збити окремо білки в піну, тоді оладки виходять пишними і дуже ніжними. Якщо любите, можна додати трохи моркви, але натерти її слід на самій дрібній тертці.
Подавати такі кабачкові оладки краще гарячими і з сирним сиром із зеленню.
Смачного!
Інгредієнти для кабачкових оладків:

  • кабачок - 1 шт.
  • яйця курячі - 2 шт.
  • майонез - 2 ст. л.
  • борошно - 5 ст. л.
  • солі - 1 щіпка
  • соняшникова олія - 2 ст. л.

Приготування кабачкових оладків:
Кабачок натерти на тертці. Білки відокремити від жовтків. Збити білки з дрібкою солі до міцних піків. Додати до кабачків жовтки і майонез (або домашній майонез: збити жовтки з 0,5 ч. л. гірчиці, стільки ж оцту 9%, плюс рослинна олія не більше 2 ст. л. сіль — додати майонезу 2 ст. л.), борошно і акуратно вмішати білок. Консистенція, як на оладки. Якщо здається, що борошна мало, додавайте ще. Якщо любите - можна додати трохи моркви, але натерти її слід на самій дрібній тертці.
Дати постояти 2 хвилинки і смажити на соняшниковій олії товсті оладки на дві столові ложки.

Кабачкові оладки смажити на соняшниковій олії
При бажанні можна дотримати в духовці близько 5 хвилин. Подавати кабачкові оладки гарячими з сирним сиром і зеленню.