Паста Карбонаре з куркою і грибами

Паста Карбонаре з куркою

Взявши за основу відомий соус, ми пропонуємо трохи пофантазувати і приготувати карбонару з куркою і грибами. Це популярний по всьому світу страву дуже легко і досить швидко можна приготувати навіть на дуже маленькій кухні.
Інгредієнти для пасти Карбонаре:

  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Копчений бекон 6 скибочок
  • Гриби 250 г
  • Філе куряче 350 г
  • Сухе біле вино 100 мл
  • Сметана 200 мл
  • Паста 300 г
  • Яєчні жовтки 2 шт.
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком
  • Петрушка або зелена цибуля за смаком

Приготування пасти Карбонаре:
Нагріти велику сковороду або вок, додати 1 чайну ложку масла і бекону і обсмажити.
Додати нарізані гриби і тушкувати близько 5 хв., поки вони не підрум'яняться.
Окремо обсмажити курку.
Налити вино в каструлю, підігріти пару хвилин, а потім додати сметану. Варити протягом 8 хвилин, а потім додати обсмажений бекон з грибами та обсмажити ще пару хвилин.
Зварити пасту.
Суміш бекону та грибів трохи остудити, а потім додати до нього яєчні жовтки по одному.
Гарячу пасту полити приготованим соусом і зверху викласти обсмажену курку.
Паста Карбонаре готове, можна зверху прикрасити дрібно нарізаною петрушкою або зеленою цибулею.
Смачного!