Сочевиця з цибулею і помідорами

Сочевиця рецепт

Чудовий альтернативний гарнір, сміливо претендує на самостійне блюдо. І гарний привід згадати про забуті багатьма сочевицю.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 ст. сочевиці
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 велика цибулина
  • половина банки помідорів у власному соку без шкірки і насіння
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту
  • 1 ч. л. коричневого цукру
  • сіль і мелений чорний перець за смаком
  • 2 цибулини зеленого цибулі
  • кілька гілочок свіжої петрушки або кінзи

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Сочевицю промиваємо, заливаємо водою, ставимо на вогонь і варимо до готовності, хвилин 20-25. Готова сочевиця повинна бути м'якою, але зернятка повинні зберігати форму.
Крок 2

Тим часом ріжемо тонкими півкільцями або четвертинками цибулю.
Крок 3

У невеликій сковороді розігріваємо рослинне масло. Готуємо на ньому цибулю з дрібкою солі на середньому вогні, часто помішуючи, до м'якості, хвилин 5. Додаємо цукор, половину оцту і дві ст. л. води. Готуємо ще хвилин 5 (до глибокого золотистого кольору.)
Крок 4

Готову сочевицю відкидаємо на друшляк.
Крок 5

Кладемо сочевицю на сковороду до цибулі. Додаємо помідори і залишився оцет, солимо, перчимо і готуємо хвилини три.
Крок 6

Зелену цибулю і кінзу дрібно рубаємо.
Крок 7

Додаємо до сочевиці зелень, готуємо ще одну хвилину і знімаємо з вогню. Можна подати на гарнір до будь-яких страв з м'яса або птиці. Наша смачна сочевиця готова. Смачного!