Курячі сердечка, тушковані в сметані

Вам потрібно:

  • Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
  • Часник часточки 2 шт.
  • Рослинна олія 20 мл
  • Серце куряче 600 г
  • Сметана 100 г
  • Сіль ½ ч.л.
  • Перець чорний мелений ½ ч.л.
  • Рис Басматі 200 г
  • Вершкове масло 20 г
  • Суміш сушених прованських трав 1 ч.л.

Приготування курячих сердечок:

1) Цибуля і часник наріжте не надто крупно і пасеруйте в невеликій кількості олії до прозорості, не даючи присмажуватися

2) Курячі сердечка промийте в холодній воді, зріжте зайвий жир і судини (якщо є) і покладіть в сковороду. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки сердечка не втратять рожевий відтінок

3) Додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин. Поки тушатся сердечка, можна зварити рис для гарніру і заправити його вершковим маслом

4) Коли сердечка стануть м'якими, зніміть кришку і дайте рідини трохи випаруватися. Тут же можна додати сушені трави

5) Для подачі рис треба викласти в глибоку тарілку шаром в 1,5-2 см (рис повинен повторювати форму тарілки), в вийшло поглиблення покласти сердечка разом з соусом. Овочі будуть прекрасним доповненням до курячих сердечок

Смачного!