Спагетті з куркою в томатному соусі

 

Любителям італійської кухні присвячується! Ситний і дуже смачну вечерю всього за півгодини! Вкуснейшие спагетті в томатному соусі з соковитою та ароматною куркою!

Інгредієнти для спагетті:

  • Куряче філе - 400 г
  • Помідори - 450 г
  • Томатна паста - 40 г
  • Спагетті - 300 г
  • Часник - 1 часточка
  • Чорний мелений перець
  • Сушений базилік - 1 ч. Л.
  • Оливкова олія
  • Сіль

Приготування спагетті:

1. Ставимо на вогонь воду для спагетті. Як вода почне закипати, вливаємо дві столові ложки оливкової олії і сіль, розмішуємо. Спагеті відварюємо до стану "аль денте".

2. Поки вода для спагетті закипає, приготуємо курку і соус. Філе курки ріжемо на пластини шириною 0,5 см. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії і ставимо на середній вогонь. Викладаємо філе в один шар на гарячу сковороду. Обсмажуємо дві хвилини. За цей час чистимо і дуже дрібно ріжемо велику часточку часнику. Посипаємо курку половиною часнику, сіллю, чорним меленим перцем і 1/2 ч. Л. базиліка.
3. Перевертаємо курку і посипаємо сіллю з іншого боку. Смажимо ще 1-2 хвилини. Курка смажиться дуже швидко, як тільки вона зарум'янилася - вимикаємо вогонь.
4. Відкладаємо готову курку (400 г я смажила у два заходи).
5. Стиглі помідори очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці.
6. У сковороду де смажилася курка викладаємо помідори й тушкуємо на середньому вогні. Масло додавати не треба. Як тільки помідори пустили сік, зменшуємо вогонь, додаємо другу половину часнику, томатну пасту, трохи солі, що залишився базилік і перемішуємо. Тушкуємо ще 2-3 хвилини.
7. Додаємо курку до соусу, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою і даємо курці увібрати аромат соусу.
8. Готові спагетті відкидаємо на друшляк.
9. Змішуємо спагетті з куркою і соусом. За бажанням можна прикрасити декількома брусочками сиру твердих сортів (пекоріно романо, пармезан).
10. Викладаємо спагетті на тарілки, зверху викладаємо курку. Смачного!